雙色曲奇機是一種特殊的烘焙設備，用于制作雙色曲奇餅干。它通常由兩個或更多的獨立進料系統組成，以便將不同顏色和口味的面團分別送入餅干模具中。通常由控制系統、進料系統、壓力系統和烤箱組成。其中，進料系統是最重要的部件之一。它通常由兩個或更多的進料管道組成，每個管道都可以獨立地控制面團的進出。這意味著操作員可以根據需要調整每個進料管道的速度和位置，以獲得所需的配方和形狀。
雙色曲奇機具有多種模具，能生產幾十種雙色花式曲奇餅干，用戶可根據需要自行調節選擇。上海合強雙色曲奇餅干生產線黃油餅干切片機曲奇糕點機器成形的花式點心與曲奇餅干，形態*、花紋清晰、造型美觀。本機的生坯可采用旋轉式熱風循環烤爐或隧道式烤爐(鏈條爐、鋼帶爐、網帶爐)進行烘烤均可。也可以組成不一樣的電腦控制雙色曲奇餅干澆注成型機生產線。本廠還生產曲奇機、果醬曲奇機以及配套的烘烤設備。
該機通過喂料槽輥的間隙轉動，將擠壓出的面料經過各種形狀的旋轉模和線切割模，制成各種花紋清晰，形態各異，香脆可口的曲奇餅，能生產多種*花式點心。適用于食品廠、飯店、點心店、該機生產的生胚采用熱風旋轉爐及隨道爐烘烤均可。具有多種模具，能生產幾十種花式曲奇餅干，用戶可根據需要自行調節選擇。成形的花式點心與曲奇餅干，形態*、花紋清晰、造型美觀。生產的生坯可采用旋轉式熱風循環烤爐或隧道式烤爐進行烘烤均可。也可以組成不一樣的曲奇餅生產線。
